ترشی شلغم

طرز تهیه ترشی شلغم

ترشی شلغم سرشار از خاصیت است چرا که ؛ شلغم و لبو هر دو دارای املاحی مانند کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، و گوگرد می‌باشند که از پوکی استخوان پیشگیری می‌کنند، و شلغم سرشار از ویتامین C است که به درمان و پیشگیری از بروز انواع سرطان‌ ها کمک می‌کند. لبو به خاطر داشتن رنگ زیبا و خیره‌ کننده‌ ای که دارد به شلغم نیز رنگ می‌بخشد و هر دو در کنار هم خواص و فواید بسیاری دارند. که به‌صورت ترشی نیز از آن استفاده می‌کنند.

مواد لازم ترشی شلغم

شلغم یک کیلو

لبو ۲۵۰ گرم

سیر ورقه شده یا له شده حدوداً ۵ حبه

نمک ۲/۱ قاشق غذاخوری

سرکه سفید به مقدار لازم

آب یک و نیم لیوان

فلفل سیاه کمی

موسیر یک قاشق مرباخوری

ابتدا شلغم‌ ها را تمیز شسته و پوست آن‌ ها را بگیرید و آن‌ها را به شکل نگینی درشت خرد کنید.  لبو را نیز به همان ترتیب خرد کنید سیر را نیز پوست گرفت و ورقه ورقه برش بزنید نمک ، سرکه و برگ بو را باهم مخلوط کنید  و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس شلغم و لبو و سیرها را در داخل یک ظرفی که قبلاً تمیز شسته و خشک‌شده است بریزید. بعد از اینکه مایع به جوش آمد فلفل سیاه و پودر موسیر را نیز به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا کامل خنک بشوند بعد از این که این محلول کامل خنک شد تا جایی روی ترشی اضافه کنید تا کامل روی  شلغم‌ ها را بپوشاند. سپس درب ظرف ترشی را کامل محکم کنید تا از ورود هوا به داخل آن جلوگیری شود حدود یک هفته تا ۱۰ روز بعد ترشی کامل جا افتاده و آماده است. از این ترشی به علت رنگ فوق العاده ای که دارد می‌ توانید برای تزئین سالادها و در کنار غذااستفاده کنید چرا که زیبایی خاصی را ایجاد می‌کند و طعم فوق‌العاده‌ای دارد و می­ توانید ترد بودن آن را در دهان خود احساس کنید.

سعی ما بر این است تا بیشتر از خواص میوه ها و سبزیجات، انواع میوه، قیمت میوه بیشتر صحبت کنیم.

میوه فروشی آنلاین میوه نو، بهترین و با کیفیت ترین میوه عید را برای شما عزیزان فراهم کرده است. جهت مشاوره با ما در تماس باشید.

مطالب مرتبط

راهنمای خرید میوه
اسموتی میوه های گرمسیری
دستور پخت آلبالو پلو
کاشت تربچه
پاناکوتا
کاشت کدو سبز

دیدگاهی بنویسید

بالا